BBQの得意料理の一つ、
ジャマイカ料理のジャークチキン。
作り方は、もろ、
のまんまです。
用意するもの、
素材：
鶏肉1.5ｋｇ(内訳：胸3枚、もも2枚)
蜂蜜大さじ3
玉ねぎすりおろし大さじ3
にんにくすりおろし3
片分 レモン汁1.5個分
ジャークチキンシーズニング(ギャバン)75ｇ
スーパーでは、売ってないことが多いので、早めに注文しときましょう。
用意するもの、
機材：
焚き火台
トング（１００キンでいいですが、結構重要です。箸でやろうと難儀したことがあります。）
焚き火台ですが、無くていいのですが、かなり焼く時間が掛るため、別に用意しないと、メインの編みを長いこと専有してしまいます。
私は、よく分からなかったので、以下を買いましたが、
次買うときは、ロゴスの以下を買うと思います。
そして、あると便利なマイ作業台。トングを置いたり、酒を置いたり、
なにかとあると便利です。
無いと、立ったり座ったり、なんか忙しいです。
作り方は、先ほどのサイトの通りなのですが、
前の晩に、
２重にしたジプロックに、素材をツッコミ、モミモミ、モミモミ、
結構念入りにモミモミします。
そうしないと、味の付いているところと、ついていないところが出来てしまったことが、あります。
そして、いざ当日、
基本的に焦げるみたいですが、こまめにひっくり返していると、
あまり焦がさずに済みます。
その時に、トングが無いと、結構辛いです。
これだけの、香辛料の味、香りがする料理としては、
味は、苦手な人はあまりいないのではないでしょうか。
食欲の進む、ジャークな感じです。
ちなみに、私は、パクチーダメな人ですが、そういった苦手な味はしないです。
BBQでやると、
結構喜ばれますよ、食べたこと無い人、
コレをBBQでやるのか、
っと思われますが、インパクトが有る割に結構簡単、手軽です。
お一つ如何ですか。