店主のこだわりが全面に出ていて、とにかくこだわりと煮干しのラーメン。
中華そば屋　伊藤

店に近づくと煮干しの良い香りが付近に漂っています。

そして、
店の前、

やる気あるのでしょうか。。。
のれんは中にあるし、、、
椅子は立ってるし。。。
一瞬、やっていないのかと思いました。

それでも、煮干しの香りに誘われて、やってるのか、やってないのか、半信半疑の気持ちで引き戸を恐る恐る開け、店内へ。

素っ気ないです。。。

メニューは、

• そば
• 肉そば
  • 大盛り
  • つゆ増し

のみ。。。
選択の余地がありません。

頼んだのは、
そば、肉そば。
共に大盛り。

魂のにぼしラーメン。
だって、具がネギしかのってないのです。
スープも少ないです。
画像は、そば+大盛り。
トップ画像が、肉そば+大盛り。

そして、
いざ実食。

いや〜、参りました。
煮干しのダシがふんだんに出ていて、麺だけで勝負するだけあります。
もう、
必死に食べ進めてしまいます。
具なんて無いのだから、
麺にスープを絡めて、
麺の味と麺の間に絡んだスープをストレートに味わいます。

何も言う事は、無いと思います。
何のごまかしも出来ない、魂の一発入魂煮干しラーメン。
そんな、感じに思いました。

そして、気づいた頃には、スープもグビグビいっちゃいます。
まぁ、そんなに無いんですけどね。。。

店の張り紙に、お持ち帰り出来ます。
一日限定１０箱。。。
少な。。。

もう、それだけ、店主のこだわりようが伺えます。
奥の厨房からは、
絶え間なく、チャッ、チャッ、チャッ、っと、麺を切る音が鳴り響きます。

そして、店前通りでは、
豊島中央通り商店街にて、としま七夕祭りが開催中みたいです。
なんだか、楽しそうなイベントしてるんですね。

こだわりに、こだわった、
なんの迷いも無くラーメンを味わいたい方は、どうでしょうか。

美味しかったです。

それでは、
この世の全ての食材に感謝を込めて、
いただきます。